2013年10月1日 星期二

小烤箱~花生麵包~實作










這是我以前第一次做的麵包,一次只能烤二個,墊烤盤上面要蓋鋁箔紙才不會燒焦,烤15分鐘是夠的,但是太費工了,


烤八個分了四次,玩了幾次後就換烤箱了,現在它都是拿來加熱和烤雞烤香腸烤魚

甜麵包配方:


高筋麵粉  三杯
低筋 一杯
細糖    4大匙
快發酵母    2小匙
牛奶    1水1/2杯
奶油    1大匙
鹽     1/4小匙
花生醬



麵團揉至光滑加入"奶油"再繼續楺至有薄膜為止

基本發酵
約60~120分鐘,至二倍大,手指沾粉搓洞不會閉合。


取出分割-->滾圓-->靜置約15~20分鐘(鬆馳)


桿麵棍輕輕桿長方形.抹上花生醬

對折

切割成2份

整形放上杏仁片

三次發酵15-30分

放入烤箱10分鐘



這是第二次做的(因為第一次忘了沒拍正面圖...)

小烤箱也能烤出這麼美味~


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