帶蓋 12倆牛奶吐司

朋友的朋友訂的她說白吐司很好吃＾＾

但明明是一起烤的....顏色為什麼有差..><

上網看人家都說沒有長角的才對.．．．？？？

不是要長角才美嗎?？

原來是考乙丙級都說土司不該出角

正常標準吐司是不能出角的

出角的土司是後發太久或麵團放太多才會出角

要考出"框金邊"才是及格就是 上面4邊是圓角 白白的

這是我在網路上查的喲^^

今天麵團量特別增加成 5５０Ｇ．．滿模才去烤的

成品還可以.．沒有縮腰

哈哈-－怕它又縮腰特別用成山形的形狀去烤

切開來看.．真美吔
用攪拌機打的麵團.烤出來的成果真得是不一樣呢@@

有認真得切.．我居然切了１３刀吔．．太強了喔～

這是前幾天做的麵團重 5００Ｇ

烤出來時很美.．．．

打開來看時.．．．．就感覺到吐司有一股空氣在消

但後來就縮腰了.．．．．．

．．．＞＜．．．．

很軟很難切.．．．但還是一樣好吃啦~

所以今天的麵團特別增加到 5５０Ｇ

所以是麵團重量的問題嗎?？

如果吐司成品出爐會回縮

表示溫度不足

~

又上網查了一下

出爐前要在吐司模下方噴一下水.．．

有馬上蒸發掉

就是表示吐司可以出爐了＾＾
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隔天又做 1２倆帶蓋
很偷懶只有把它滾圓就放入吐司模中了

都沒縮.．．．太感動了啦～

上火 1９０度下火 2１０度放烤箱左邊烤.．因為左邊火比較強

右放沒有帶蓋的.．．