鮮奶芋泥饅頭

a.湯種麵糊

材料:

冷水200cc,中筋麵粉40g

步驟:

1.將冷水加入高筋麵粉中攪拌均勻

2.將攪拌均勻的麵糊放入瓦斯爐上用中小火加熱,邊煮邊攪拌,

煮到開始呈現出漩渦狀麵糊就關火

主麵團:

湯種麵糊全部.中筋麵粉600G.酵母7G.

水200G糖60G.鹽2小匙.少許的油

芋頭50G切絲 

芋頭350G蒸煮成泥備用

(加4大匙的糖和20G的奶油2大匙的牛奶去攪拌)

麵團揉至三光後再倒入芋頭50G絲

鬆弛15分鐘後 

再桿平

放上芋頭泥鋪平

捲起來分割

發酵50分鐘

越做越 美了^^

用電鍋蒸熟

 朋友說很Q很好吃喔~