鹽可頌

鹽可頌
聽說這個很熱門，今天第一次做
鹽奶油的部分是用藍絲可發酵奶油
很香，有股淡淡的發酵味
高筋300克
糖25克，鹽三克，酵母三克，
蛋90克，牛奶120克，無鹽奶油30克
有鹽奶油36克分成12份冰冷凍備用

基發50~60分鐘

分成12等份約47g

中間發酵10~15分鍾

 

桿得越長，層次越明顯喔

最後發酵50~60分鐘

表面要塗上蛋汁

上火190下火170烤15~20分鐘

如果有奶油離家出走的話

別忘了把它擦回去麵包表面喔

它會閃閃惹人愛喔