油飯

油飯材料：　
（4人份） 糯米（圓糯或長糯都可以）3杯，
豬瘦肉(我買50元)肉要先醃過喔~
乾魷魚1尾(可有可無..但我一定會加)
香菇8-12朵，
蝦米4大匙
紅蔥酥半杯
薑5片
麻油1/2杯(量米杯180CC)
調味料
醬油1/2杯(量米杯180CC)，
鹽1匙，
胡椒粉。( 可自行增減或增加)
做法：　
1. 乾魷魚浸入小蘇打水或鹽水至泡發，用水沖淨，切成條狀備用。(我是買人家切成條狀的約30元)
糯米泡水3小時，瀝乾水分。香菇泡軟，切絲。蝦米泡軟，瀝乾。
2. 瘦肉切絲，起油鍋，將肉絲過油，變色即撈出。
3. 炒鍋加熱麻油，放入魷魚、香菇、蝦米、紅蔥酥與薑末炒香，然後將肉絲回鍋同炒，放入調味料炒勻，把瀝乾水分的糯米倒入鍋中翻炒至半熟（中途加水約2杯泡香菇的水），最後將全部材料移至飯鍋裡，用煮飯的方式蒸熟即可。
外鍋的水我忘了放多少，好像是1碗水吧~
好了再悶10-20分鐘若不夠爛就再煮一下吧~自行調整