自製古早味蛋餅皮 -玉米蛋餅

自製古早味蛋餅
皮的部份~

1杯量米杯中筋麵粉+半杯地瓜粉+水1杯半+一小匙鹽+少許蔥花...(也可以加紅蘿玻絲 )

就可做成軟Q的皮了喔~

2012/02/08 07:53

配方再升級--中筋麵粉120G(或全麥麵粉60g,中筋麵粉60g)+太白粉20G+蛋1顆+(葱末+紅蘿波絲隨意)+1小匙鹽.水或牛奶270CC.(可做5~6張皮)...調成粉漿靜置半 小時或前一晚先調好.....也可以先把皮煎好放入冰箱備用.....這款皮吃起來有蛋味...............吃起來也是QQ的喔

先將粉漿煎成皮

放上自己喜歡的料.再捲起來