全麥地瓜黑糖吐司

12兩吐司模2個
麵團材料
水手牌健康全粒粉(全麥粉)3杯 高粉3杯 蛋1顆 細糖6大匙，蒸好的地瓜300克
酵母2.5小匙 鹽1/4小匙 無鹽 奶油2大匙
牛奶320CC(留10CC檢視麵團濕軟度，再增減)
內餡:黑糖適量
進行第一次發酵，發至2倍大的麵糰輕輕取出

整形分割成2等份滾圓進行整形再發酵約1.5-2小時。

1.5小時過去了約8.9分了.塗上蛋汁液，放入烤箱用上火170，下火190，烤30~40分鐘

烤2條有一條的黑糖都流出來了，忘了把兩邊捏緊搞的黑糖流的到處..覺得好可惜喔~
剛看了CAROL老師的文章，黑糖遇到高溫會流掉，要把兩邊捏緊搞的黑糖流的到處.
捲的過程要捲緊.不然一加熱糖變液體是會流掉沒想到很多網友也有這個問題，但捏緊
黑糖也還是會流到底部呀~我太小看這個黑糖了，沒有認真爬格子，以為和巧克力一樣簡單，
下次換換用三股編織看看....
全麥口感還不錯，沒想到妹妹還滿喜歡吃的，連吃了2片應該是肚子餓了，
這個熱量至少比巧克力口味的低吧~
隔天吃起來還是很美味吔~覺得比剛烤出來熱熱的吃時還好吃~姐姐也說這樣很好吃..
淡淡的黑糖味~
我家的吐司麵包有一部份都是要放到隔天早上當早餐吃的...所以我很注重隔天的口感
普通高筋粉~我喜歡做湯種口味
強力粉~就直接法就可以了.......不用湯種就很美味
水手牌超級強力粉
頂級吐司、特級麵包、歐式麵包、冷凍麵糰、義式麵包
超高吸水性，加拿大小麥研磨，日本規格高筋麵粉。
蛋白質：12.0%~13.0%
溼筋值：34.5~36.5
水手牌健康全粒粉
唯一全粒小麥配方、含有胚芽，極具營養價值，做成的麵包散發自然濃郁小麥香味
蛋白質：13.5%以上

全麥黑糖吐司~第二次試作

記取上次的錯誤，這次2邊我都有捏緊
這一次黑糖就沒有跑掉了........，而且這次黑糖我舖2層(先舖了一層再對折桿開再舖一次)
吃起來口感真棒，己經是我們家最愛吃的口味第二名了.............老公一口氣連吃了3片~

 沒有捲黑糖的純全麥地瓜吐司夾肉生菜

很好吃又營養滿分