蔥花捲饅頭

中筋麵粉　　3杯(量米杯)
糖　　　　　3大匙
酵母　　　　1又1/2小匙
水　　　　　1又四分之1杯(量米杯)冷水部分不要全部用完,預留一部份,視麵糰軟硬再逐加

鹽　　　　　1/4小匙
橄欖油　　　１大匙(隔天吃的時候才不會太乾)
蔥花一碗
胡椒粒
豬油少許
作法:麵團
作法:中筋麵粉+ 快發酵母粉+ 糖+鹽放入鍋中..水分次放入...變成片狀
再用手揉至三光(手光.盆光.麵團光滑)

整為圓形..上面蓋上濕布或保鮮膜等待發酵發酵1小時或1小時半(冬天我都是放在電鍋內發酵喔~)

麵團手戮不會彈回

麵團桿成薄長片狀..約0.5CM厚.左右折.再前後對折.再桿平一次

麵團桿平.抹上豬油

舖上蔥花和胡椒粉

 鋪平

 捲起來

 切割6~8等分

再發酵40-60分冬天要更久

 放入電鍋蒸16~18分，
完成了

第二次做的花捲...這次捲得更好了吔~還多加了三寶粉更香了