材料:參考carol喔~
高筋麵粉120g,低筋麵粉100g,速發乾酵母1/2茶匙,細砂糖50g, 鹽1/8茶匙,
雞蛋1顆(大),35度c溫牛奶60g,蘭姆酒1/2茶匙, 無鹽奶油50g,
步驟:
1.所有材料秤量好
2.高筋麵粉+低筋麵粉混合均勻過篩
3.無鹽奶油隔水加熱螎化
4.速發乾酵母放入35度c溫牛奶中混合均勻
5.將鹽及細砂糖倒入過篩的麵粉中混合均勻
4+5+1顆蛋..攪拌好 再加融化好的奶油..拌好...
包上保鮮膜或放入鍋子內再加上鍋蓋....
再對切成32小份(十元新台幣大小)"外面沾二砂 糖就可以考
也可以加麥片
蘭姆酒我沒有我就沒有放了..
香草粉.色素.什麼什麼精我都不放...
只是單純的糖.麵粉.奶油.牛奶.鹽.蛋.酵母這幾樣.....
看者別人的配方做..最後都會減糖.減奶油...變成我自己襡自配方...
只有這款.我覺得奶油不夠多..哈哈..
小孩說吃第一口是麵包.吃第二口是鬆餅.吃到第三口是餅乾啦~...
真特別..就像以前百貨公司裡賣的一口鬆餅...只是奶油減半了
直接拿來用烤的應該會是麵包...昨天的我揉至三光才發現我沒加蛋...
然後再快點加蛋進去..揉我要哭了..又濕又黏....今天把奶油先融化...
把全部材枓拌在一起..10鐘就好了..跟昨天差好多^ ^
所以有揉跟沒揉真得沒差>< 報告完了
這是N次又再做的.......還是有麵包的feel
一口鬆餅
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