我過年想要煮這個湯...覺得還不錯..很特別..又不會太累..
全部材枓全放...就不用再離它了...我喜歡
這是朋友的妹妹的婆婆分享的....(牽得有點遠^ ^)
很特別的一道湯品..(我之前都沒聽過)
上網查了一下醃篤鮮的意思就是醃的燉鮮的
這道菜的重點是在金華火腿和豬肉(排骨)喔~再搭配上雞湯底和竹筍.煮成這一道奶白色的好湯
金華火腿要先洗過再用酒擦拭過再用蒸30分鐘..才能帶出它的美味喔--之後切片
網路上另外查的材枓比較單簡一點(平日可以做.份量比較適合小家庭)
雞腿1 隻
豬里肌4 兩(五花肉.排骨也可)排骨 50元有點少
雞架子2 個(去骨雞骨的骨頭...0元)金華火腿1 塊...小小的 51元
胡蘿蔔1/2 隻筍2 隻和扁尖筍1 隻.(真空包裝的綠竹筍】我在建國市場買一包 45元
百葉結10 個1.........大包 50元..
青江菜3 顆
謝謝分 享^^
排骨雞骨頭金華火腿全部放一下去燉了二個鐘頭後(再放蘿蔔...若竹筍是真空包裝的也是這時一起放下去喔~以免過爛)一定要用小火慢慢熬煮 我們喜歡吃爛一點..起鍋前10分鐘才放豆干結...最後3分鐘才放青江菜下去燙喔
居然買不到金華火腿啦....興農和全聯都沒有.....只好買到建國市場買啦~
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