煲仔飯

本來年菜想要來做煲仔飯的..就在網路上查了做法

先將米泡一小時....

以米和水的比例1.5倒入砂鍋用大火煮沸後

 

用瓦斯煮米真得很快喔...

 

出現小泡泡之後要攪拌到水份收乾一點

才能放上切斷的香腸和臘腸和干臘

這樣臘腸和干臘才不會過老喔

(我沒有用到水份收乾就放上切斷的香腸和臘腸和干臘)

 

再以小火煮5分鐘後才關掉火蓋上蓋子悶15分鐘

好了之後再將香腸和臘腸和干臘切片

第一煮..一碗米..沒經驗..米比較濕軟...(小失敗)

 

後來隔天再煮一人份

半杯米

水3/4杯

"米"不先泡"水"

只接放入砂鍋煮..

把握要點

"出現小泡泡之後要攪拌到水份收乾"

才能放上切斷的香腸和臘腸和干臘

再以小火煮5分鐘(還要再攪拌)

後才關掉火悶15分鐘

 

很成功還有鍋巴..

晚上又做了一次1杯米的

水一杯半

米也是沒有先泡過

 也別忘了好的拌煲仔飯之前要再淋上(醬油膏1大匙+淡醬油1 大匙+香油適量.先調均.)

像不像煲仔飯我不知道....但真得很好吃喔...

  PS香腸我有先用油煎過表面..才會香香香

香腸和臘腸和干臘

小朋友還是喜歡吃香腸