巧克力熔岩蛋糕

巧克力熔岩蛋糕圓形3吋模做3個...

配方是參考CAROL老師的喔

材料:
雞蛋2顆+蛋黃1個,無鹽奶油65g,巧克力塊100g,低筋麵粉40g,
無糖純可可粉10g,細砂糖25g(3大匙)

步驟:
1.模具周圍抹上一層奶油(避免脫模沾粘)
2.無鹽奶油+巧克力塊放入微波爐中或隔水融化攪拌均勻---A料
3.雞蛋2顆+蛋黃1個+細砂糖用打蛋器攪拌均勻---B料
4.將A料+B料攪拌均勻,再將過篩的低筋麵粉+無糖純可可粉加入攪拌均勻
5.將巧克力麵糊用湯匙盛入模具中約6分滿,然後放入冰箱冷藏15分鐘
6.放入烤盤中,烤盤加入一杯熱水
7.放入已經預熱至200度C的烤箱中烘烤10分鐘(不能太久,否則內部就沒有
巧克力熔岩了)
8.稍微放涼再脫模,馬上享用

這是8分的...上面的烤溫考出來太融岩了..後來又用網架再續烤5分鐘.表面....

8分剛剛好..超美味又好吃^^