桂花蜂蜜柚子醬

材料:

柚子4顆半 約1300G

檸檬汁78G

糖780G

蜂蜜300G(家裡剛好有一罐桂花蜂蜜)

處理過後的柚子皮一顆

  作法

 看到烘友PO的蜂蜜柚子醬的作法

忍不住也跑去買了5粒(100元)

家裡有 一瓶桂花蜂蜜剛好拿來做^^

開始幫柚 子脫衣服了喔 

裡面有很多小籽要用掉喔

後了1小时才有 1300G..再用下去會發瘋

柚子皮的處理方式

拿一顆柚子皮放入泠水中煮

約20分鐘後

泡泠水後

(才不會燙手)

用湯匙把白白的地方都刮乾淨

(白色是地方是苦味的來源)

切絲 

再將所有材料連切絲的柚子皮

一起倒入鍋中靜置一小時待糖融化喔

一小時後開始用小火熬煮了喔

約半小時後了(要不停的攪拌喔..)

一小時之後變成深潢色就可以停止煮了

水水的沒有關係

本來我以為要煮到濃稠狀

但有網友跟我說這樣就可以了

不然裝罐之後會太黏

稱熱裝進罐子裡

還要倒扣成真空狀態

其實是熱漲泠縮的原理..

網友說

常溫可保存半年

開封要冰冰箱

但我冷了之後就冰冰箱了^^

打開來喝

真得好好喝

冷熱皆可