2015年1月21日 星期三

韓國麵包


材料:
預拌粉330G高粉45G蛋1牛奶150
奶油或油60G.醬油9G(上色用)
.黑芝蔴30G
混合成團之後靜置20分鐘
分割成每個55G
再靜置15分鐘
烘王烤溫
預熱170度
烤5分鐘後朝麵團 噴水噴10下
再烤5分鐘後朝麵團 噴水噴10下(轉向)

溫度調成上火170下火160再烤35分鐘

剛出爐皮很酥..但隔天還是會軟化喲


韓國麵包是買預拌粉來做的,
所以裡面加了什麼,我不知道,
跟我健康麵包有違背,,只是我愛吃啦!偶爾吃ok啦!
今天的烤溫再調整過
我的上火溫度很明顯比較低
烤箱預熱上火200下火170
烤5分鐘後朝麵包噴水10下
再烤5分鐘後朝麵包噴水10下 
再溫度調整上火190下火160 
慢慢調整上火..至170度 
共烤40分~45分再悶3分鐘

漂亮嗎???
每台烤箱都有自己的脾氣...
所以烤溫都是參考喲~

韓國麵包

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