雙層草莓鮮奶油胚芽蛋糕

心肝寶貝15歲生日到了

之前就問她想要什麼樣的蛋糕

她說想要正方形的蛋糕

可是家裡沒有呀~.............

還是做了圓形

這幾天都在做蛋糕和杯子蛋糕
原味和巧克力的
第一次生日還有上課
特別做了杯子蛋糕讓她帶去請同學吃

 很多人跟她說生日快樂
她很開心^^
不然每次生日都放假

超萌的啦

所以

想要做不一樣的口 感

胚芽蛋糕8吋蛋糕模
燙麵法:
4顆蛋黃.20G油.牛奶77G.糖13G低粉40G+胚芽13G
4顆蛋白+30G糖

內餡
鮮奶油卡士達醬

材料:
動物性鮮奶油100g+細砂糖10g

先用打蛋器低速打至8分發(尾端稍微站起來的程度)

吉利T二片(用冷水泡過)

牛奶180g,
蛋黃1個+細砂糖40g用打蛋器混合均勻

再加入低筋麵粉10g+玉米粉5g攪拌混合之後
再加入牛奶180g,

攪拌均勻後放上瓦斯爐用小火加熱,一邊煮一邊攪拌到變濃稠就離火

加入無鹽奶油15G攪拌均勻
再放入二片吉利 T(需先泡冷水泡軟備用)攪拌均勻即可

表面趁熱封上保鮮模避免乾燥(或放入冰水隔水快速拌涼)
要完全涼了才可以與打發的動物性鮮奶油混合

打好的鮮奶油與冷藏好的卡士達醬混合均勻放冰箱冷藏即可

外層

鮮奶油200G糖20G

先用打蛋器低速打發..冰起來備用

(其實是懶得再煮卡式逹醬了啦^^)

草莓淋醬

30G草莓..

草莓切碎20G糖.1小匙白醋拌入出水

再煮

喜歡嗎??

雖然你說想要正方形的蛋糕

> <

希望你15歲生日願望會成真喔

5個A++

作文6級分

今天蛋糕特別故意做矮一點......

4顆蛋但是有沒有沒發現.......

還是比外面賣的高喔^^

今年的草莓特別的貴又難買

上面的草莓就要80元

夾層的草莓也要150元

去外面買這樣一個一定很貴

自己做好吃又便宜

雙層草莓.好美味喔

裡面的夾層真得好漂亮喔^^

真是開心

生日快樂

我的心肝寶貝