椰子麵包

這款椰子麵包
也是一個很經典的台式麵包
自己動手做，
少了外面麵包店那一層油膩膩
，超清爽

椰子粉100克，奶粉10克，蛋一個，
糖50克，奶油25克

重240克,每個秤30克

麵團

液種法

高粉75克，酵素0.5克，水75克

冷藏12小時以上

主麵團

高粉175g,糖20g,酵母2.5g,鹽2.5g，

奶油20g，牛奶100cc,冷藏液150g

後發50分鐘

塗蛋液

烘王烤溫上火200下火170度烤25分鐘