雪q餅

上網查了配方..

幾乎是棉花糖配方

但是棉花糖會太膩，不耐吃.遲遲為做

後來看了配方覺得跟牛軋餅很像

還是決定用牛軋餅配方做

有看到之前烘友分享煮糖煮到114度就可以了

但是我是覺得煮到120度

去市場買的數字和飛機餅三包100元

今天用了二包

這餅乾好久不見了

發現一隻豬

奶粉150G和奶油60G習慣會先混合好

麥芽糖375g,糖95g,水75g煮到128度~130度（夏天）

煮 到110度時就要開始打發蛋白了

蛋白35克.糖8 克

蔓越莓和葡萄乾120G

核桃腰果南瓜子先用上火170下火170烤7~10分鐘

再放數字和飛機餅，蔓越莓和葡萄乾

用100度保溫

做法

可參考

杏仁牛軋餅和杏仁花生牛軋糖

一人操作沒來得及拍攝

總之動作要快.....

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所有材料攪拌好舖平捍平

之後放冷了再切會比較立體

發現我切太大塊了

有幾個又對切變成二口酥

黑芝麻口味

隔天又再做了一 次雪q餅天氣變得非常熱

我煮糖煮到128~130度，但是這 不太好拌。這樣牛軋才不會一直融

這是朋友幫我介紹的訂單……開心

這樣包裝起來很精美當小朋友生日禮物也很大方喔~