奶酪，芒果奶酪

奶酪 (5杯份)
動物性鮮奶油200cc
牛奶200cc
糖30G
吉利丁2片

作法
1. 將所有材料到入鍋中.加熱到糖融化(小火)(手摸溫溫的)
2.吉利丁泡泠水到軟化後再到入鍋中再一起攪拌
或是牛奶+糖加熱至80度左右，熄火後再加入吉利丁攪均之後再加人鮮奶油拌勻即可

3.倒入模型中待涼



4.冰入冰箱等奶酪凝固即完成約4小時.就可以享用了喲^^..

.好吃.奶味濃郁，加點自己做的草莓果醬也很優噢

如果是巧克力的在常溫、溫熱狀況下分裝，就容易沉澱 ，烘友分享，用盆子泡冰塊水，一邊冷却一邊用刮刀攪拌，冷却到有點阻力(溶液也夠冰了)，分裝後放冰箱就不容易往下沉(粉狀到也可以這樣做)

2012/01/18 22:55
也可以加芒果很對味好吃呦！