花生麵包~中種法 (麵包機揉出薄膜)也有黑芝麻麵包噢

中種麵團做法:

高筋麵粉1杯 水60CC 酵母1小匙

材料直接混合搓揉均勻成為無粉粒狀態又不黏手的麵團，

室溫發酵約１小時成2倍大

12兩帶蓋吐司模1個 

麵團材料

中種麵團 

麥典QQ高粉2杯 蛋1顆

細糖3大匙 酵母1小匙 鹽1/4小匙 無鹽 奶油20G 

牛奶180CC(因為是QQ粉的關係所以牛奶水特別增加20CC)

步驟:

將所有材料(奶油除外)放入麵包機，按楺麵功能15分鐘

後再設定一次15分再將奶油加入繼續揉.

(才勉強有薄膜...摸起來才有平常手楺的手感)

完成後基本發酵至2倍大後

將麵團分割成60克....花生醬25克..包起來
二發30~60分鐘

烤箱預熱到190度以上火170，下火190烤20分鐘

也可以做成麵包，這是直接法做出來的.......

黑芝麻麵包
黑芝麻60g.糖粉30g.奶油15g.水1大匙
混合備用，可分30g,3份

糖粉放黑芝麻的一半，真的不會太甜，我覺得甜度剛好

也可以做成吐司喔