魯白菜

材料:
大白菜一顆，香菇4朵， 蝦米1大匙，紅蘿蔔6片.扁魚3片(先洗乾淨.擦乾.再用油煸過.傋用)
蛋一顆(炸成蛋酥備用)肉絲少許.葱一隻
調味料:
醬油1大匙，鹽1匙，胡椒粉。( 可自行增減或增加)
做法：　
1. 大白菜切片洗清，瀝乾水分。香菇泡軟，切絲。蝦米泡軟，瀝乾。
2. 瘦肉切絲，起油鍋，將肉絲過油，變色即撈出。
3. 炒鍋倒人油加熱，放入香菇、蝦米.葱段.紅蘿蔔(按造順序放入暴香)，然後將肉絲回鍋同炒，把瀝乾水分的大白菜米倒入鍋中翻炒至熟放入調味料炒勻，（中途加水泡香菇的水），最後將全部材料移至電鍋裡，外鍋半碗水煮軟~好了再悶10分鐘若不夠爛就再煮一下吧~自行調整....起鍋前再倒入蛋酥和烏醋一大匙