蚵仔麵線

蚵 仔一包90元

粉腸一條35元(本來要買大腸的但只有看見粉腸)

肉焿35元

紅麵線一斤35元(有奌多

紅蔥頭、蒜頭各3顆、蝦皮1大匙、柴魚片二包、醬油三大匙、鹽大約4茶匙、冰糖一大匙、沙茶醬一大匙、地瓜粉、香菜、工研烏醋

步驟:先將蚵仔洗乾淨，瀝乾備用，粉腸洗乾淨魯好備用

紅蔥頭和蒜頭切成末放入鍋中爆香 約略變金黃色時，再倒入蝦皮一同爆香，起鍋備用。
將紅麵線用水洗過，稍微搓揉一下，不要讓麵線黏在一起，瀝乾然後燒開水，水滾下麵，再 下柴魚片和爆好香的紅蔥頭、蒜頭、蝦皮一邊煮一邊用長筷子把麵攪開一點。
醬油、鹽巴和冰糖和沙茶醬一大匙，一邊下一邊試味道，最後再放入肉焿和魯粉腸，差不多之後，就開始勾芡，地瓜粉和水比例為 1:3，一邊攪動一邊倒，稠度剛好就可以了。(這是最難的)
蚵仔灑上地瓜粉，稍微抓粉後，直接放在麵線上面，這樣才不會太老。最後別忘了灑上香菜和烏醋