漢堡麵包

買了一包山茶花一直沒有時間做

今天想到晚餐要來做牛肉漢堡

就來自己做漢堡包

漢堡肉

牛肉絞肉~100元..(鹽1匙.1大匙醬油.胡椒粉少許.蜂蜜糖1大匙或糖1 大匙蛋一顆拌勻)

美生菜少許.蛋1個.起司片1.玉米粒少許.沙拉少許.蕃茄醬少許洋蔥1/2個

漢堡麵包一個

作法:

先將洋蔥用奶油炒過後.放涼之後加進牛絞肉(肉要先醃好)中，用手一直攪拌摔打至出筋變成白色黏稠狀即可，將肉丸用手左右手互相投接，把肉丸中間的空氣排出，煎的時候再將整個肉丸壓成扁長圓形..就可以了...可分成6個

將平底鍋用一大匙沙拉油熱鍋後，先煎好荷包蛋再將漢堡肉用大火煎至呈咖啡色，再轉小火，蓋上鍋蓋燜3-4分鐘，翻面再煎即可...

漢堡肉煎熟後關火再放上起司片待溶化.起鍋備用.就可以和其他材料組合

漢堡包是頂頂大名的山茶花

姐姐說吃著牛肉漢堡這樣吃不出來山茶花

我說這是日本強力粉它的名字叫山茶花..

材料:

山茶花 300G

糖二大匙

鹽一小匙

水 180CC

酵母 3G

蛋一半顆

奶油 10G

這個配方是我固定用的吐司基本配方...

用山茶花手揉不會太濕黏手...

發酵二倍大後麵團重約 518G

分割成7個.....

發酵 1小時塗上蛋汁液和撒上白芝

蔴

上下火 170度烤 20分鐘

太久沒做了...後來才發現有點小

下次應該分割成 90G一個

這樣看不出有什麼><

今天的..料只有放5層...

生菜.牛肉.起士火腿.荷包蛋....

麵包還是現烤出爐...烤好直接拿來夾....

太久沒做忘了它的存在...

牛肉還加了葱..

加了之後才想我放葱做什麼..

還好吃起來不錯吃....

牛肉漢堡又重出江湖了

麵包熱熱的單獨吃好好吃喔~

用漢堡吃不出它單獨的美味

下面是水手牌麵粉做的喔

整好型忘了拍..放進烤箱才想到快補拍一張

是不是很美味啊~

美味牛肉漢堡肉 2012/02/08