湯種黑糖黃金地瓜包子

a.湯種麵糊

材料:

冷水200cc,中筋麵粉40g

步驟:

1.將冷水加入高筋麵粉中攪拌均勻

2.將攪拌均勻的麵糊放入瓦斯爐上用中小火加熱,邊煮邊攪拌,

煮到開始呈現出漩渦狀麵糊就關火

主麵團:

湯種麵糊全部.中筋麵粉600G.酵母7G.

水200G黑糖150G.鹽2小匙.少許的油

地瓜4條小條的蒸煮成泥備用

(因為不甜所以加2大匙的糖和20G的奶油去攪拌)

今天做的湯種黑糖地瓜包子黑糖饅頭怕它會太乾就做湯種的..
所以會很軟Q不會太甜..好吃喲--
不小心做一個太大顆了啦