抹茶紅豆蔴吉酥

內餡
紅豆１５０Ｇ水３００Ｇ泡一個晚上
隔天用電鍋煮二次
或用節能鍋煮滾悶一小時之後　（紅豆手可用手捏爛的成度）
再將紅豆放入炒鍋中炒成泥＋７５Ｇ的二砂糖再加入適量的奶油增加香氣
（甜度自行增減）一般是紅豆的一半份量
這是紅豆泥的做法


麻糬 (10g/個)
糯米粉30g,細砂糖10g,冷開水5０cc
用電鍋煮熟傋用

鹹蛋黃 (0.5/個)１２個,米酒少許１６０度烤６－１０分鐘取出放涼切對半備用

一.油皮麵皮部份
20g/個

材料:（參考carolf老師的配方)
中筋麵粉125g,糖粉15g,無水奶油45g,
冷水65g,

二.油酥麵皮部份
15g/個

材料:
低筋麵粉1０0g,綠茶粉２０Ｇ或一大匙．無水奶油60g,

切口的部份正面向上包起的皮烤出來的層次會比較漂亮喔
補充:
在包製的時候,還沒有用到的油皮油酥麵團請用保鮮膜覆蓋避免乾燥.

 上下火１７０度烤２５分鐘

綠茶解了紅豆的膩了 

2015用的是天仁的綠茶粉..顏色明顯有比較淡

效期限室溫是2天..第三天就拉絲了....><

冰冰箱可以5天，要吃加熱一下或是直接吃也很好吃喔