杏仁酥條

杏仁酥條是新認識的烘友曉菁的招牌

謝謝她無私的分享做法:

起酥片15*15的 5片

杏仁片適量

蛋白雙~糖粉60G.蛋白45G加一半就好了(看狀況加..太稀就不要再加了喔)

將蛋白霜均勻刷在起酥片上..再撒上適量的杏仁片..從中間先切開

(刀子要擦才不會黏到蛋白 霜之後再切囉..一片共切三刀變四片)

烤溫

上火170,下火160 烤10分鐘..

待起酥條蓬起之後再調降下火到140~150烤10分,

這樣起酥條才會會太蓬而翻倒喔~

在悶一下約3~5分鐘把水份悶乾..才會酥

上面還撒了糖粉....真是美味可口

包裝起來還不賴呢??

我今天是剛好多一顆蛋白26G+80克糖粉.拉拉就塗在起酥片上杏仁片豪邁隨便撒

起酥片六片

因為上次顏色有點深

所以這次

上火170,下火160 烤10分鐘..(放下層)，

待起酥條蓬起之後再調降下火到140~150烤10分,(放上層)

顏色還滿美的

一出爐不小心嗑掉5根

哭了