輕舟巧酥船(法式杏仁酥)

這是我最喜歡吃的一種餅乾

一直不知道它 叫什麼名字

法式杏仁酥??

輕舟巧酥船??

它也都只有出現在喜餅盒裡面

餅乾底是一種叫做船型餅乾

是用糯米紙做的

不好買到

我是在烘焙店買的

一盒120元50片上下

做法 也是烘友分享的

材料:

細砂糖70GG

水25G

奶油40G鮮奶油50G

蜂蜜20G

杏仁片80G

船型餅乾約38~40片

先將.細砂糖+水加熱之後

再放入奶油.鮮奶油進去融化之後

再加入蜂蜜和杏仁片放涼

再填入船型餅乾上面

烤溫預熱到170

上火180下火170烤25分鐘

至表面金黃色就可以了

好好吃喔^^

穿上美美的外衣

送人也很大方喔 

網友分享立體版的杏仁做法

約可做35~40片
1.奶油50g
2.砂糖40g
3.蜂蜜30g
4.牛奶或鮮奶油10g
5.杏仁片140g

做法

1~4放在一起煮至砂糖溶化即可關火
加入杏仁片拌勻(可以浸泡久一點)

等冷卻後用塑膠袋包好整成長條狀放冷凍庫，
冰硬拿出來再切杏仁，

這樣杏仁烤出來會呈現一片一片立體~

(不過不要切太薄，這樣口感不好)

整形寬度比糯米船小一些些（不要超過粫米餅就可以了） 烤溫預熱到170上，火180下火170烤25分鐘至表面金黃色就可以了，看自家烤箱的火力喔~

過年送禮真的很大方噢！