芋泥酥

(大約可以12個喔)

油皮材料:中筋麵粉200g,糖粉15g,無水奶油或奶油70g,

冷水105g,

混合成團

靜置40分鐘後

油酥：低粉150g +10克的紫地瓜 粉(加點熱水調開)，無水奶油或奶油80g ～

"油度和油酥分成7份"或6份(6份比較大顆)

皮的包法可以參考

抹茶紅豆蔴吉酥

烤溫~

上火180度下火170烤25~30分鐘看顆數去調整時間喔

芋泥酥...黑芝蔴的是芋泥包不融乳酪丁，白芝蔴的是純芋泥，其他是芋泥包蛋黃...........

加了不融乳酪丁的口 感比較豐富喔~

外面這樣一盒要250元吔..自己做便宜多了

效期限室溫是2天..第三天就拉絲了....><

冰冰箱可以5天，要吃加熱一下或是直接吃也很好吃喔

去年做的是用紅姑糕的粉去調的粉紅色