三Q麻吉餅

(大約可以12個喔)

油皮材料:中筋麵粉200g,糖粉15g,無水奶油或奶油70g,

冷水105g,

混合成團

靜置40分鐘

油酥：低粉160g 無水奶油或奶油80g ～

皮的包法可以參考

蛋黃酥

麻吉~

糯米粉60G糖粉30G水100G混合成團之後 

用電鍋蒸25~30分

拌涼備用

 外皮

油皮30g酥皮20g(這樣是有比較大顆喔)

內餡: 

為紅豆泥25G，鹹蛋黃烤熟切半，肉鬆加沙拉醬拌一拌(1匙)，麻糬10G，

做法~

先紅豆泥包麻糬

再放上肉鬆蛋黃再把麵皮收口

收口地方朝下後壓扁.輕輕的壓一下.不要壓太扁喔....

表面刷水沾白芝麻，表面要戳幾個洞

烤溫

每家的溫度有差我是用上火180下火170烤25分~

最好還是在旁邊烤邊調溫度～