乾煸四季豆(有蝦米和冬菜，所以不要加鹽了，太鹹)無汁乾爽
茄汁燴魚片(無醋)
五彩杏菇丁
茄汁燴魚片
1.將鱸魚魚片取下切成12片以上
(7公分*2公分以上•0.2寬)
2.以基本醃漬~鹽1/4t、胡椒粉適量、香油1/4t、太白粉1/2t、酒1/4t
3.魚肉沾上漿(太白粉)可過油
後炸至金黃色備用(或過水)
4.1T油以洋蔥爆香
5.下蕃茄醬3T、糖2T炒過加3/4杯水煮開
6.後將魚片,紅蘿蔔片蔥段放入收汁起鍋(燴要有燴汁)
這是有沾太白粉下去炸的魚片比較不易破碎
這是過水鍋的魚片，感覺沒那麼好吃^^
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